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西点贝博体育靠谱吗学校-西红柿紫苏蛋糕的做法!

  
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  巧克力慕斯
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  配方
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  牛奶90ml
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  吉利丁2 g
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  白色巧克力75 g
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  35%动物性鲜奶油130 g
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  做法
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  1.将牛奶放入锅中煮至沸腾,加入泡冰水还原的吉利丁混合
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  2.加入溶化白色巧克力使之充分乳化
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  3.冷却后加入打发好的动物性鲜奶油拌匀
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  西红柿果酱
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  配方
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  西红柿5个
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  细砂糖西红柿的20%
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  柠檬汁5ml
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  紫苏粉1 g
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  吉利丁2 g
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  做法
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  1.将西红柿放入热水中烫去皮
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  2.加入细砂糖和柠檬汁
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  3.放入锅中,加入紫苏粉和泡冰水还原的吉利丁混合
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  4.倒入直径3.5cm的矽模中1cm厚,放冰箱冷冻凝固  
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